Data dodania: 2008-06-30Pośród wielu rzeczy wartych zobaczenia w Austrii na pewno nie można pominąć pięknych, kameralnych kawiarenek. Są to miejsca niczym wyjęte z kadru filmowego, starsze panie pijące swoje 'melange' z pokojowymi pieskami trzymanymi na kolanach, nieco zrzędliwi, niemniej elegancko ubrani kelnerzy... od czasu do czasu trafia się w kącie jakiś skrzypek czy siedzący przy barowej ladzie dziennikarz niechlujnie spisujący, mało dla kogokolwiek poza nim samym zrozumiałe, notatki popijając swoją kolejną 'Verlängerter'.
Kawę w Austrii parzy się z pasją od mniej więcej XVII wieku. Kawiarnie wiedeńskie należą z pewnością do najstarszych w europie. Mimo tego, że podobne rzeczy można usłyszeć o kawiarniach w Wenecji, Warszawie i możecie wierzyć lub nie, w malutkim uniwersyteckim miasteczku Oxford to cechą której właśnie Wiedeńskim kawiarenkom odmówić nie można jest ich unikalny, magnetyczny klimat. Najwięcej takich właśnie tradycyjnych kawiarenek można znaleźć we Wiedniu i Salzburgu. Ich wnętrza można rozpoznać po tradycyjnych okrągłych stolikach, krzesłach z giętego drewna, wieszakach tego samego typu, stojakach z gazetami i kelnerach, którzy umówmy się, nie są dla gości zbyt mili.
Zamawiając kawę dostaniemy ją na małym, owalnym, srebrnym talerzyku wraz ze szklanką wody i w zależności od kawiarni z czekoladką lub bez. Właściwie nic nowego, jednak nie dajmy się zwieść, zamówić kawę w takiej kawiarence nie jest rzeczą łatwą
W Austrii nie ma czegoś takiego jak "kawa". Mamy tutaj co najmniej tuzin różnych napojów więc siadając i prosząc o "kawę" możemy tylko jeszcze bardziej narazić się i tak mało sympatycznemu kelnerowi. Jeśli chcecie tego uniknąć i zabłysnąć wiedzą o kawie w Austrii zachęcam do zapoznania się z podanymi poniżej rodzajami napojów serwowanych w tamtejszych kawiarniach.
Kleiner Brauner i Großer Brauner: oznacza ni mniej ni więcej co "mała brązowa" i "duża brązowa". Jest to napój najbardziej zbliżony do tego co typowy człowiek ma na myśli mówiąc "kawa" czyli czarna z odrobiną mleka, przygotowywana jak espresso.
Melange: królowa kaw, mieszanka spienionego mleka z kawą z ekspresu ciśnieniowego, podobna do do włoskiego cappuccino jednak tutaj pijana o każdej porze dnia.
Milchkaffee czy Café latte: duża kawa ze spienionym mlekiem, była dostępna od dawna jednak swoją popularność zyskała w Austrii dopiero po spopularyzowaniu jej włoskiej nazwy, która dla wielu austriaków brzmi duże lepiej niż Milchkaffee :) Co do samego napoju jest to typowe Latte więc żadnych cudów nie oczekujmy
Einspänner: mocna, czarna kawa zazwyczaj serwowana w wysokiej szklance z dodatkiem bitej śmietany.
Fiaker: ciekawy, niezbyt popularny napój zawierający odrobinę austriackiego rumu i bitą śmietanę.
Mazagran: zimna odmiana Fiaker'a, odrobina rumu, lód, czasami trochę cukru. Doskonały napój w lecie.
Konsul: jeszcze mniej popularny niż Fiaker, czarna kawa z odrobinką śmietanki.
Verlängerter: rozcieńczona a co za tym idzie słabsza ale za to większa wersja Großer Brauner, zazwyczaj serwowana z mlekiem.
Schwarzer: mocna czarna kawa, zazwyczaj spożywana z dużą ilością cukru jednak serwowana bez niego.
Kurzer (Espresso): tradycyjne espresso, sama nazwa jako taka odchodzi powoli w zapomnienie. Wypiera ją znana nam wszystkim jej włoska (chociaż obecnie już bardziej europejska) wersja czyli Espresso.
Eiskaffee: Zimna kawa z lodami waniliowymi, czekoladą i bitą śmietaną serwowana zazwyczaj podczas sezonu letniego.
Cappuccino: Uwaga, to co sprzedaje się w Austrii pod nazwą Cappuccino wcale nie musi być napojem, który pod tą nazwą znamy w pozostałej części europy. Są to zazwyczaj regionalne 'wariacje na temat', zawierające dużo częściej bitą śmietanę niż spienione mleko.
Ta wiedza powinna Wam wystarczyć żeby podczas wizyt w Austriackich miasteczkach móc napić się kawy w jednej z tradycyjnych kawiarenek. Z ciekawostek warto wspomnieć, że spożycie kawy w Austrii na osobę jest niemal największe na świecie. Austriacy przebili Włochów co wydaje się największym zaskoczeniem. Co jeszcze ciekawsze jednym z krajów, w którym statystyczny mieszkaniec wypija nawet więcej kawy niż w Austrii jest Norwegia.
